红红火火避风塘炒蟹
马上就要过年了，家宴菜单开始准备了吗？这次不妨将这道寓意年年有“钳”的避风塘炒蟹加入备忘录吧，好好犒劳辛苦了一年的自己与家人。鲜甜的蟹肉、浓郁的蒜香，满嘴酥脆鲜香，让人回味无穷，宴请亲朋好友，做上这么一道菜，也绝对够面子。不过，这次蟹的身份决定换成钟意很久的帝王蟹，考虑了很久，还是先从山姆冷冻的帝王蟹下手。而且手机下单，1小时极速达，非常便捷。这款是整只冷冻的帝王蟹产自智利，在船上捕捞之后就用海水煮熟，然后-18℃极速冷冻，更大限度的锁住了帝王蟹的鲜美，而且，壳薄肉满，吃起来特写过瘾。
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步骤1/12
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食材准备；
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步骤2/12
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处理帝王蟹：冷冻帝王蟹低温自然解冻；将蟹腿、蟹钳剪下；剪下蟹关节；掰开蟹壳，清理蟹内脏；蟹身部分处理成均匀的小块；蟹腿、蟹钳剪开口；
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步骤3/12
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这是处理好的帝王蟹块；
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步骤4/12
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蟹块切面裹上淀粉；
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步骤5/12
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下锅，炸至淀粉变成金黄后捞出；
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步骤6/12
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控干水分的蒜末下锅炸至金黄捞出；
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步骤7/12
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锅内少许油，姜末、小米辣，炒出香味后，倒入面包糠、蒜末、椒盐、盐、葱段翻炒；
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步骤8/12
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下炸好的蟹块；
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步骤9/12
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出锅；
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步骤10/12
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红红火火避风塘炒蟹 完成；
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步骤11/12
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饱满多汁的帝王蟹肉，喷香酥脆的面包糠，回味无穷的蒜香，绝对可以成为家宴中一口难忘的美味。
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最后一步
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而且，做法真的很简单，快来试试吧。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2024-01-10
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