红红火火避风塘炒蟹
马上就要过年了,家宴菜单开始准备了吗?这次不妨将这道寓意年年有“钳”的避风塘炒蟹加入备忘录吧,好好犒劳辛苦了一年的自己与家人。鲜甜的蟹肉、浓郁的蒜香,满嘴酥脆鲜香,让人回味无穷,宴请亲朋好友,做上这么一道菜,也绝对够面子。不过,这次蟹的身份决定换成钟意很久的帝王蟹,考虑了很久,还是先从山姆冷冻的帝王蟹下手。而且手机下单,1小时极速达,非常便捷。这款是整只冷冻的帝王蟹产自智利,在船上捕捞之后就用海水煮熟,然后-18℃极速冷冻,更大限度的锁住了帝王蟹的鲜美,而且,壳薄肉满,吃起来特写过瘾。
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步骤1/12
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食材准备;
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处理帝王蟹:冷冻帝王蟹低温自然解冻;将蟹腿、蟹钳剪下;剪下蟹关节;掰开蟹壳,清理蟹内脏;蟹身部分处理成均匀的小块;蟹腿、蟹钳剪开口;
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步骤3/12
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这是处理好的帝王蟹块;
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步骤4/12
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蟹块切面裹上淀粉;
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步骤5/12
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下锅,炸至淀粉变成金黄后捞出;
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步骤6/12
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控干水分的蒜末下锅炸至金黄捞出;
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锅内少许油,姜末、小米辣,炒出香味后,倒入面包糠、蒜末、椒盐、盐、葱段翻炒;
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步骤8/12
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下炸好的蟹块;
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出锅;
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步骤10/12
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红红火火避风塘炒蟹 完成;
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步骤11/12
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饱满多汁的帝王蟹肉,喷香酥脆的面包糠,回味无穷的蒜香,绝对可以成为家宴中一口难忘的美味。
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最后一步
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而且,做法真的很简单,快来试试吧。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2024-01-10
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