芋泥巴斯克
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步骤1/11
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芋头去皮250克 紫薯去皮50克上锅蒸熟
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步骤2/11
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加入白糖10克 炼乳15克搅拌
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步骤3/11
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加入紫薯粉3克 奶油50克 搅打
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步骤4/11
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我手搅拌的 想要细腻的口感就机打
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步骤5/11
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放进6寸的蛋糕模具里铺平放进冰箱冷藏备用
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步骤6/11
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巴斯克:软化好的奶油奶酪200克 白糖40克 搅拌分三次加入鸡蛋液(把2个全蛋一个蛋黄打散)搅拌加入150克奶油在搅拌 在加入10克玉米淀粉搅拌 最后过筛到装芋泥的模具里面
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步骤7/11
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进烤箱前震一震,把气泡震没。预热烤箱上下火200度25分钟 烤出来表面的焦糖色我好喜欢,里面还是流心的状态 先在外面冷一冷 没什么温度的时候密封上放进冰箱冷藏一夜
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步骤8/11
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把芋泥放进60克的奶油里 加入3克紫薯 5克白糖 几滴柠檬汁搅打出能挂勾
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步骤9/11
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涂抹在巴斯克表面上
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步骤10/11
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铺上你喜欢的装饰品
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最后一步
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装饰有限 只能这样了 好吃的很 芋泥控狠狠爱了
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2024-01-10
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