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【啤酒焖酥鱼】吃鱼不用吐刺

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随心煮意

喜欢吃鲫鱼，鲫鱼的鱼肉细嫩鲜美，可是又嫌弃鲫鱼身上细小的鱼刺太多，吃起来很麻烦。今天分享的啤酒焖酥鱼可以让你吃鱼不用吐鱼刺，轻轻松松吃鱼，快来试试吧。鲫鱼经过香醋和啤酒长时间的细火慢炖，鱼刺已经完全酥软，入口即化，吃鱼不用吐刺，再也不用担心喉咙卡刺了，关键是味道很好超级下饭。
食材清单 加入采购清单
10-30分钟   |   切墩(初级)
鲫鱼两条 约1200g
、
大葱 1根
、
姜 50g
、
啤酒 1罐
、
黄酒 50ml
、
香醋 120ml
、
白糖 50g
、
八角 2颗
、
花椒 15粒
、
生抽 15ml
、
老抽 5ml
、
香油 10ml
、
盐 少许
、
油 适量
烹饪步骤
小贴士

**炖煮的时间要看鱼的大小适当调整。 **刚煮好的酥鱼先不要急着盛出来，热的时候移动很容易碎，等放凉一些了再盛出来鱼肉就不会碎了。 **因为我买不到小鲫鱼，压力锅放不下整条鱼，只能用这个塔吉锅小火慢炖。如果你能买到小鲫鱼就可以用压力锅来炖更省事。不然也可以把大鲫鱼切成两段再炖，只是样子会没整条的美观。 **除了鲫鱼，也可以用自己喜欢的鱼类做这道菜。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2024-01-09 · 广西壮族自治区

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