客家葱姜鸡(清蒸版本)
这是一道简单易行的客家蒸鸡。这个版本是采用清蒸法制成,最后淋上料汁,口感清淡不油腻。 还可以采用水煮法,将鸡煮熟,最后淋上相同的料汁。水煮法的汤,还可以用来煮米线。
-
步骤1/7
点击查看大图
三黄鸡洗净,沥干水份。仔细拨除胫部,头上的毛毛。
-
步骤2/7
点击查看大图
切成小块状。
-
步骤3/7
点击查看大图
鸡块上放几片姜。
-
步骤4/7
点击查看大图
水开之后,把鸡块放入蒸锅,大火30分钟。
-
步骤5/7
点击查看大图
蒸完取出来,晾凉。如果是大鸡腿,可以把肉撕下来。
-
步骤6/7
点击查看大图
晾的同时,准备葱姜调味汁:葱末,姜末,白芝麻,淋上热油,加适量的盐,半勺糖,适量的椒盐,几勺开水,拌均匀。
-
最后一步
点击查看大图
把葱姜汁浇在鸡块上面,就可以了。
料汁是关键!
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2024-01-09 · 北京市
客家葱姜鸡的相关分类
客家葱姜鸡的相关推荐
-
客家三杯鸡
9076人看过 -
红烧黄鱼
26932人看过 -
葱爆羊肉
6338825人看过 -
凉拌皮蛋
19002610人看过 -
猪肉白菜炖粉条
978480人看过 -
私房酱牛肉和牛肉面
25613人看过 -
辣子鸡----家常版
2215890人看过 -
凉拌白菜
4280789人看过 -
入伏滋补--姜母鸭
19891人看过 -
家乡酸豆角炒米粉
31532人看过 -
北京炸酱面
34410人看过 -
白灼虾
3045371人看过