适合冬天的清炖牛肉汤
这是一篇适合冬天的清炖牛肉汤,主要介绍了牛肉怎么炖更香,不腥不柴。如果你喜欢加入豆腐,也可在其中加入自己喜欢的蔬菜。
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步骤1/9
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准备一根胡萝卜,切好的牛肉洗净泡1小时泡,过程可以换几次水,将血水泡出;
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步骤2/9
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白萝卜洗净去皮切块;
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步骤3/9
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锅中加入冷水,将泡好的牛肉放入冷水锅中,开火;
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步骤4/9
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水开,煮出浮沫后关火,这一步要用冷水加热,才能将血沫煮出,煮出血沫的牛肉更香,不腥;
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步骤5/9
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将牛肉捞入热水中清洗,要用热水清洗,冷水洗肉质发硬柴;
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步骤6/9
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砂锅中放入白萝卜块铺底;
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步骤7/9
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放上牛肉粒,加入没过牛肉的清水,盖上盖子大火煮开;
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步骤8/9
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煮开后的牛肉汤,放入圣女果、白胡椒、大料包,转小火炖30-45分钟;
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最后一步
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一锅西红柿清汤牛肉就顿好啦,非常适合冬天。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2024-01-09 · 河南省
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