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腊制品的做法

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腊制品

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告诉你们做一个简单又香又好吃的风干腊制品，这个天气很适合做腊制品，不用烟熏方便制作又健康，可以多做一些放到冰箱冰冻可以吃一年噢

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鸡适量

、

鸡腿适量

、

鲭鱼适量

、

鸭适量

、

八角，桂皮，香叶根据自己的量来放

、

五香粉根据量放

、

冰糖两颗

、

高度白酒根据量放

、

生抽，老抽根据量放

、

盐适量（比炒菜多）

烹饪步骤

步骤1/13 点击查看大图
将所有的香料放到锅里小火烧开放凉（可以稍微多放点生抽）
步骤2/13 点击查看大图
等大料完全冷却以后倒入白酒（可多放）将这些肉类裹满酱
步骤3/13 点击查看大图
用保鲜膜敷好放入冰箱保存5天，每天拿出来翻动一遍
步骤4/13 点击查看大图
把鸡腿用绳子绑起来挂晾
步骤5/13 点击查看大图
有条件的可以分开，一各一各的挂更好
步骤6/13 点击查看大图
挂晾
步骤7/13 点击查看大图
挂晾10天左右
步骤8/13 点击查看大图
我还做了鲭鱼，我们一家都喜欢吃这个鱼刺特别少，这个鱼只要放大量的盐跟高度白酒腌制三天就可以挂晾了，每个地方的温度不一样，直到晾干为止。这个鱼做出来，他的肉质很紧一丝一丝的特别香。
步骤9/13 点击查看大图
这是我上一次做的现在已经干了，准备收了
步骤10/13 点击查看大图
这个是鸭跟牛肉
步骤11/13 点击查看大图
肉质非常漂亮
步骤12/13 点击查看大图
这样多成小块，单独包装起来，现在不吃就放入冰冻，吃的时候用水煮一下去掉一些盐水然后再炒啊蒸啊都行。
最后一步点击查看大图
这是我炒的鸡腿肉，特别香的那种。好啦，就告诉你们这么多，赶紧为家人做起来最后祝大家新年快乐，吃麻麻香，嘻嘻。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2024-01-09

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