红烧肉这样做 太好吃了
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步骤1/7
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肉切块, 加料酒焯水后撇出血末,然后锅里不加油,倒入肉小火,盖上盖子把油煎出来,油倒掉,我是不要荤油了,爱吃荤油的可以用来炒菜
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步骤2/7
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加食用油,加入冰糖或者白糖,炒糖色,焦糖色,全程小火
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步骤3/7
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倒入肉翻炒
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步骤4/7
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准备料碗,花椒大料,香叶,姜葱,蚝油生抽老抽,十三香,加点点醋,鸡精,加醋会让肉更烂糊香
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步骤5/7
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料也翻炒后,加入热水,小火炖一小时。尝尝汤汁微微咸就正好
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步骤6/7
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煮点鹌鹑蛋 十分钟后泡冷水 剥皮备用。
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最后一步
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加入鹌鹑蛋后继续小火炖20分钟,大火收汤即可。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2024-01-08 · 天津市
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