砂锅剁椒鱼头
剁椒鱼头不要再直接上锅蒸了,用砂锅来做,也特别好吃下饭!
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鱼头去腮,去掉牙齿,清洗干净,控干水分,再鱼肉部分划几刀,备用!
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砂锅预热,放入适量的菜籽油,再放入蒜瓣,葱白,小米辣爆香!
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步骤3/21
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放入清洗干净的金针菇!
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步骤4/21
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再把鸭血切成小块放进去!也可以根据自己的喜欢把鸭血换成自己喜欢的嫩豆腐!
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步骤5/21
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把处理好的鱼头放进去!
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步骤6/21
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再把剁椒酱均匀的平铺在鱼头上!
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步骤7/21
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撒适量的盐,鸡精,再沿着砂锅边缘,淋一圈生抽!
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步骤8/21
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再放入适量的料酒去腥!有条件的可以把料酒换成啤酒!(家里没有料酒了,懒得去超市买,就用料酒代替了!)
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大火煮开!
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盖上盖子,再继续焖煮10分钟!
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步骤11/21
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关火。撒适量的葱花!
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淋上热油即可食用!
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最后一步
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做法:
1.鱼头去腮,去掉牙齿,清洗干净,控干水分,再鱼肉部分划几刀,备用!
2.砂锅预热,放入适量的菜籽油,再放入蒜瓣,葱白,小米辣爆香!
3.放入清洗干净的金针菇!
4.再把鸭血切成小块放进去!也可以根据自己的喜欢把鸭血换成自己喜欢的嫩豆腐!
5.把处理好的鱼头放进去!
6.再把剁椒酱均匀的平铺在鱼头上!
7.撒适量的盐,鸡精,再沿着砂锅边缘,淋一圈生抽!
8.再放入适量的料酒去腥!有条件的可以把料酒换成啤酒!(家里没有料酒了,懒得去超市买,就用料酒代替了!)
9.大火煮开!
10.盖上盖子,再继续焖煮10分钟!
11.关火。撒适量的葱花!
12.淋上热油即可食用!
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2024-01-08 · 湖北省
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