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年夜饭菜谱 - 山药莴笋炒木耳的做法

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年夜饭菜谱 - 山药莴笋炒木耳

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山药莴笋炒木耳，饱含水分的莴笋的爽脆，加上绵密细化的山药，软脆的木耳，少量小米辣点缀，食材的独特口感在经过简单烹饪后竟能完美融合且相辅相成，是一道快手养胃小炒，更是年夜饭餐桌解腻的不二之选。

食材清单加入采购清单

10-30分钟 | 切墩(初级)

山药 1根

、

莴笋 1根

、

干木耳适量

、

葱 1小段

、

蒜 2瓣

、

小米辣 2个

、

山茶油 20ml

、

盐、鸡精适量

、

水淀粉适量

烹饪步骤

步骤1/10 点击查看大图
1、准备食材。
步骤2/10 点击查看大图
2、山药、莴笋洗净去皮切滚刀块，小米辣切圈，葱切葱花，蒜切末备用。
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3、木耳泡发洗净备用。
步骤4/10 点击查看大图
4、锅中款水煮开加入少量盐，几滴千岛源纯正茶油，下入山药、莴笋块，木耳焯至断生。
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5、沥水捞出后过凉水。
步骤6/10 点击查看大图
6、另取一锅，加入20ml千岛源纯正茶油。
步骤7/10 点击查看大图
7、烧至7成热，下入葱蒜末爆香后，加入焯好的山药，莴笋和木耳，加少量盐、鸡精翻炒均匀。
步骤8/10 点击查看大图
8、再加入小米辣圈，淋入适量水淀粉勾芡后盛出装盘。
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9、浅尝一口这道山药莴笋炒木耳，食道中流淌的爽滑感，润泽了秋冬的干燥。
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茶油口感清淡非常健康，其中的Ω-3（亚麻酸）、Ω-6（亚油酸）是人体必需的脂肪酸，且只能靠外部摄入，女生、中老年人尤为需要。

小贴士

1.莴笋不要焯水时间过长，变得翠绿即可捞出，焯水时间过长会失去鲜嫩口感。 2.加一点小米辣可给菜增色提味。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2024-01-08

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