清爽鲜甜🤩家常快煮靓汤🔥万物皆可味噌暖汤❗️
分享热气腾腾,清爽鲜甜的味噌汤家常版做法。这次的特别之处是把青花鱼去腥腌制后,用沸水直接淋在鱼皮汆烫的处理。既保持了形态,又留存了鲜味,且避免在汤里久煮会影响其他食材风味——在家操作零基础零失败! 当然,味噌汤的食材还可根据自己口味添加调整:豆腐、西葫芦、虾滑、土豆、牛肉、鲜鱼片、茭白、笋、裙带菜…都有大惊喜! 新一年,愿我们都能和家人享用每一顿热热乎乎健健康康的饭菜呀!
-
步骤1/6
点击查看大图
冷冻的挪威青花鱼取出后冲洗干净,擦干水分,盘子里撒上姜,青花鱼柳放在姜丝上,淋上料理清酒做去腥处理。
-
步骤2/6
点击查看大图
控干鱼身上的水分,用厨房纸巾擦干,把青花鱼柳切成两指宽的段,鱼皮朝上放在盘中。
-
步骤3/6
点击查看大图
用80度左右的热水淋在鱼肉上,令鱼皮收紧、鱼肉定型,进一步去腥。用冷水冲洗干净。
-
步骤4/6
点击查看大图
韧豆腐切丁。裙带菜用温水泡开。
-
步骤5/6
点击查看大图
汤锅里加入出汁高汤和适量水,汤开后,白味增用滤网过滤,加入汤中搅拌均匀。
-
最后一步
点击查看大图
锅里放入韧豆腐煮开,然后加入处理过的挪威青花鱼块煮熟。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2024-01-05 · 北京市
万物皆可味噌暖汤的相关分类
万物皆可味噌暖汤的相关推荐
-
鲜香脆爽,好吃到无法想象!任意蔬菜都能冲!
259050人看过 -
好吃到失语…芋头脑袋爱惨了!
26928人看过 -
吃生菜,龙年生财🔥脆爽清鲜,低脂吉祥菜❗️
330883人看过 -
【宝宝辅食】土豆泥三明治
79618人看过 -
#春天的鲜味#艾草青团不塌陷不变色的做法
236780人看过 -
#春天的鲜味#奶奶祖传秘方:葱油拌面
335423人看过 -
健康零食🤩只需瘦肉馅,就能做出劲道香醇肉脯❗️
100140人看过 -
我爸做了十几年的配方!真的巨好吃!!
1037901人看过 -
凉拌木耳 #花10分钟,做一道菜!#
5953341人看过 -
#打工人的健康餐#谁发明的生菜牛肉拌饭‼️低卡减脂|好吃哭了
354428人看过 -
#养生打卡# 春天吃这道丨闽南菜花卤|酸甜开胃‼️
180920人看过 -
超级下饭的肉沫豆腐
453874人看过