小葱猪肉馅饺子
家有初中生，每天上学都急急忙忙的，就想着备点儿方便些的食材。反正卖饼每天都要准备肉馅，今天也就多买了一些，顺便包些饺子放冰箱里，早上起来蒸一蒸就好了
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步骤1/10
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首先把大葱、生姜、八角、花椒放入碗中，倒入开水浸泡，制作出葱姜水。(如图所示)
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步骤2/10
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猪肉剁成肉末(如图所示)
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步骤3/10
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把葱姜水(完全冷却)分3次倒入肉馅中，每次倒入都要顺时针搅拌1分钟左右，这样水才能被肉馅充分吸收。
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步骤4/10
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依次加入盐、味精、胡椒粉、生抽、老抽、蚝油，再打入鸡蛋，充分搅拌均匀。
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步骤5/10
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搅拌好的肉馅加入葱花
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步骤6/10
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淋上热油激发出香味
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步骤7/10
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搅拌好的肉馅装好备用，准备好饺子皮，开始包饺子
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步骤8/10
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形状随意，按自己喜欢的样子包就好
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步骤9/10
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包成自己喜欢的样子
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最后一步
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最后包好的饺子水开上锅蒸15分钟左右，准备好自己喜欢的调料，就可以开吃啦
倒入葱姜水的时候一定要分次倒入，充分搅拌均匀，这样做出来的肉馅儿才不会发干发柴。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2024-01-05 · 四川省
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