腊八蒜
腊八蒜通常是指用醋腌制的蒜，成品颜色翠绿，口味偏酸、微辣。因多在腊月初八进行腌制，故称“腊八蒜”。泡腊八蒜是一道主要流行于中国北方，尤其是华北地区的传统小吃，是腊八节节日食俗。在阴历腊月初八的这天来泡制蒜。
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步骤1/6
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大蒜去皮，清水清洗
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步骤2/6
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用厨房餐巾擦干水分，不可有残留
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步骤3/6
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准备一个干净，无水无油的玻璃罐，放入擦干的蒜瓣
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步骤4/6
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倒入珍选捞汁，没过蒜瓣
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步骤5/6
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拧上盖子，密封静置15天
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最后一步
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腌制好了，即可食用
珍选捞汁腌制腊八蒜方便省事，保留传统味道。
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发布于 2024-01-05 · 黑龙江省
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