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椰蓉花卷的做法

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椰蓉花卷

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椰味的美食相信每个人都喜欢。用椰蓉➕奶粉做馅料的花卷，更是美味至极。

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1小时以上 | 配菜(中级)

面粉 500克

、

白糖 160克

、

椰蓉 150克

、

奶粉 150克

、

温开水 260克

、

酵母粉 5克

、

鸡蛋 3个

、

色拉油一勺

烹饪步骤

步骤1/23 点击查看大图
所有的材料备齐，待用～
步骤2/23 点击查看大图
酵母粉倒入温开水搅拌均匀再倒入面粉，戴上一次性手套和面不粘手哦。
步骤3/23 点击查看大图
揉好的面团，若是有铁砂掌或者金刚臂的可以拿出力气多揉几遍。
步骤4/23 点击查看大图
放入盆里盖上保鲜膜发酵...
步骤5/23 点击查看大图
面团发酵期间利用时间做椰蓉酱。鸡蛋和白糖放入盆里搅拌至糖粒融化
步骤6/23 点击查看大图
也可以加入糖粉，我是直接用白糖的，因为搅拌时间长很快会融化掉。即使不融化也没关系，锅里蒸的时候高温也会化的。
步骤7/23 点击查看大图
加入奶粉，继续搅拌。
步骤8/23 点击查看大图
搅拌到蛋液奶粉融为一体
步骤9/23 点击查看大图
加入椰蓉搅拌
步骤10/23 点击查看大图
搅拌均匀的椰蓉酱
步骤11/23 点击查看大图
倒入色拉油，再搅拌一下就可以
步骤12/23 点击查看大图
这时的椰蓉酱搅拌均匀挂条了
步骤13/23 点击查看大图
盖上保鲜膜放冰箱冷藏备用。
步骤14/23 点击查看大图
看看这边发酵好的面团，若不是保鲜膜的阻拦，看它那股兴奋劲估计跑出来给闯祸了...
步骤15/23 点击查看大图
去掉保鲜膜，把面团揉揉排气，撒点面粉在面板上，用擀面杖把面团擀成平铺状。
步骤16/23 点击查看大图
请出冰箱里的椰蓉大将，刷在平铺的面团上，刷均匀。
步骤17/23 点击查看大图
刷均匀后把这卷起来成条状，两边捏紧。再切成一块一块的，长短大小随自己喜欢
步骤18/23 点击查看大图
切好的花卷放在蒸笼里，给再次发酵。
步骤19/23 点击查看大图
自己做的椰蓉酱就是出手大方，看看，花卷里面的椰蓉酱都快溢出来了。15分钟后再次发酵好可以开始蒸啦
步骤20/23 点击查看大图
15分钟后熄火焖一下再开锅盖...
步骤21/23 点击查看大图
扑鼻而来的的椰香奶香味，五脏庙立马唱空城曲
步骤22/23 点击查看大图
除了美味就是卫生，自己做的放心吃。
最后一步点击查看大图
自己动手，丰衣足食，美食不缺，美味不断。

小贴士

椰蓉酱的甜度可➕糖➖糖，这搭配的甜度刚刚好，若是喜欢甜点的可以加多点糖。这椰蓉酱是做1000克面粉的量，我是一次性做起来留一半第二天继续做的。500克面粉的话减半。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2024-01-04 · 广东省

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