山楂罐头

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开胃解腻神器～山楂罐头。可别小看这小小个子的山楂，平日里做糖葫芦的主角，为了能存放些日子，把它做成罐头也是一种美味哦！山楂罐头能改善消化，也能改善睡眠促进免疫等功效。

食材清单加入采购清单

1小时以上 | 配菜(中级)

山楂 2500克

、

冰糖 450克

、

绵白糖 100克

、

罐头瓶子 12个

、

纯净水 1500ml

烹饪步骤

步骤1/17 点击查看大图
这次买了5斤山楂，成色不错。平日里的山楂买回来除了做冰糖葫芦，放在冰箱里隔太久会坏掉，这次做成罐头可以存着吃些日子。
步骤2/17 点击查看大图
清洗的时候可以加入食盐或者小苏打，因为这样才能有效地去除它表面的灰尘和脏东西。
步骤3/17 点击查看大图
用小苏打和食盐清洗多几遍，洗出来的水很多小东西，这里手湿水了没拍。
步骤4/17 点击查看大图
冲洗六次后干净多了，红彤彤的真好看。
步骤5/17 点击查看大图
清洗干净的山楂晾干水分，用去核器把中间部分的山楂核去掉。
步骤6/17 点击查看大图
去掉中间部分的山楂再冲下水，晾干待用。
步骤7/17 点击查看大图
高温消毒好的玻璃罐出镜～
步骤8/17 点击查看大图
装进山楂和冰糖绵白糖，我这里加入的冰糖有点大块，在蒸的过程中会融化，所以就那么大大滴放心下。甜度因人喜好。
步骤9/17 点击查看大图
装好山楂、冰糖、绵白糖，接着倒入纯净水，七八成满就好。
步骤10/17 点击查看大图
锅里放冷水，放入装好山楂的玻璃罐。
步骤11/17 点击查看大图
玻璃罐放入锅里后上面的盖子轻轻放着，能稳就好了，不用拧紧哦～切记切记！
步骤12/17 点击查看大图
二十分钟后关火出炉，带上手套避免烫手哦。取出玻璃罐瓶盖拧紧倒过来置放。
步骤13/17 点击查看大图
倒着放有利于它排放空气，起到密封效果。同时可以很好的做到防止腐烂。赞同
步骤14/17 点击查看大图
放凉的罐头放入冰箱里存放后拿出来吃更美味
步骤15/17 点击查看大图
放冰箱是明天的事，今天的事就是先吃的任务。
步骤16/17 点击查看大图
酸酸甜甜就是山楂也～
最后一步点击查看大图
山楂果肉酸甜交融，看着让人垂涎欲滴，吃后令人回味无穷。

步骤4/17

展开全部17个步骤

小贴士

2500克山楂用的是450克冰糖和100克绵白糖，甜度因人喜欢，喜欢吃甜的可以多放糖。我这样的搭配个人来说刚刚好，有酸有甜。吃山楂不就为了解腻嘛，太甜没了酸，就反而更腻了。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2024-01-03 · 广东省

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