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笋丁香菇酱面～的做法

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笋丁香菇酱面～

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冬天最暖的是家里那一碗面。参与活动: #最是家乡味冬至大如年#

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切墩(初级)

鲜香菇 4棵

、

水煮冬笋 1棵

、

肉末 30～40克

、

葱花少量

、

红烧酱油多一些

、

老抽少量

、

干淀粉 1勺

、

植物油适量

烹饪步骤

步骤1/8 点击查看大图
买了香菇、冬笋做了烧二冬，剩下了一些材料。就做个肉酱。
步骤2/8 点击查看大图
笋、香菇切丁，肉末用红烧酱油和盐腌制一下。葱花备用。
步骤3/8 点击查看大图
锅里放适量的油，小火加热，放入腌好的肉末翻炒至变色。放入葱花，爆出香气。
步骤4/8 点击查看大图
加入多一些红烧酱油和少量的老抽，放入香菇，冬笋翻炒。再加水没过所有菜。转中火，盖盖子来煮。
步骤5/8 点击查看大图
干淀粉加少量的清水搅拌均匀。
步骤6/8 点击查看大图
所有菜都煮熟以后，放入适量的盐，尝尝咸淡。把淀粉水倒入，再开锅，收汁儿浓稠，就好了。
步骤7/8 点击查看大图
酱做好了，可以存入带有密封盖子的玻璃罐里。趁热装满瓶子，盖好盖子。冷却之后就自己封住了。放冰箱冷藏，可以存比较长的时间。但是打开之后，要尽快食用。
最后一步点击查看大图
吃的时候，煮上一碗面，配上青菜、浇上酱……汤汁鲜美，口感丰富。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2024-01-03 · 北京市

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