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简易版罐焖牛肉

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赵磨磨

想吃罐焖牛肉了，动手吧！ 如果按照正宗的罐焖牛肉做法，估计您早烦了，步骤太复杂，那么我给简化了一下，看看您可否能上手了！首先炖牛肉时，您不要光选牛肉，要选择牛腩或者牛腹条加上窝股筋一起炖，特别的香，牛肉焯水后，用油煸炒一下，这样炖出的牛肉更软烂，而且有了窝股筋的加入，胶原蛋白极其丰富，尤其没牙的老人和小朋友吃，毫不费力！炖好的牛肉放一旁，准备配菜，咱们一起做罐焖牛肉吧！ 参与活动: #“全身都是宝”的牛肉怎么吃？山姆带你揭晓牛肉的秘密！#
食材清单 加入采购清单
牛腩 500g
、
窝股筋 500g
、
豆瓣酱 2勺
、
生抽 2勺
、
老抽 1勺
、
八角 2个
、
花椒 10粒
、
香叶 2片
、
桂皮 1块
、
姜 4片
、
大葱 1根
、
盐 5克
、
番茄酱（罐闷） 3勺
、
黄油（罐闷） 20克
、
口蘑（罐闷） 6个
、
芹菜（罐闷） 1根
、
胡萝卜（罐闷） 1根
、
洋葱（罐闷） 半个
、
土豆（罐闷） 1个
、
冰糖 10克
、
干辣椒 4个
烹饪步骤
小贴士

焯好水的牛肉最好用锅放油煸炒一下，这样牛肉容易软烂。 炖牛肉时加入窝股筋或者牛腿，或者其他你喜欢的部位一起炖，口感和味道更好。 炖牛肉时间够了，肯定软烂，至少3个小时。 炖牛肉时一定要放豆瓣酱，我放的是海天豆瓣酱。 做罐闷时，煸炒配菜时加入的是番茄酱，而不是番茄沙司哈。 最后用烤箱烤制时，每家烤箱脾气秉性不一样，还是需要观察一下哈。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2024-01-03 · 北京

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