简易版罐焖牛肉
想吃罐焖牛肉了,动手吧! 如果按照正宗的罐焖牛肉做法,估计您早烦了,步骤太复杂,那么我给简化了一下,看看您可否能上手了!首先炖牛肉时,您不要光选牛肉,要选择牛腩或者牛腹条加上窝股筋一起炖,特别的香,牛肉焯水后,用油煸炒一下,这样炖出的牛肉更软烂,而且有了窝股筋的加入,胶原蛋白极其丰富,尤其没牙的老人和小朋友吃,毫不费力!炖好的牛肉放一旁,准备配菜,咱们一起做罐焖牛肉吧! 参与活动: #“全身都是宝”的牛肉怎么吃?山姆带你揭晓牛肉的秘密!#
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步骤1/10
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炒锅放油,放入香料(八角、花椒、桂皮、香叶、干辣椒、姜片和大葱)炒香,放入焯好水的牛腩和窝股筋一起煸炒一下,然后放入豆瓣酱,生抽,老抽,少许冰糖,随后到入开水,一次性给足,到入砂锅
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步骤2/10
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炒好的牛肉和窝股筋到入砂锅,开锅后调成小火,炖至少3个小时,我炖了3个小时40分钟,主要是窝股筋软烂即可,然后炖好的牛肉放置一旁备用,盐最后放哈!
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步骤3/10
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配菜备好
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步骤4/10
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炒锅放入黄油
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步骤5/10
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放入洋葱炒出香味
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步骤6/10
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到入其他配菜
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步骤7/10
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放入番茄酱
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步骤8/10
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到入牛肉汤和适量牛肉,一起炖到汤汁粘稠,盛入罐中,盖上锡纸,入烤箱200度,烤制10分钟
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步骤9/10
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出烤箱的罐焖牛肉
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最后一步
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成品,有食欲吧!太香了,牛肉软烂,窝股筋软踏踏的在颤动,配菜的加持,使这道菜味道浓郁,汤汁粘稠,入口能把嘴唇黏住,胶质感十足,准备米饭或者全麦粗粮面包吧,这一餐的幸福感拉满!
焯好水的牛肉最好用锅放油煸炒一下,这样牛肉容易软烂。
炖牛肉时加入窝股筋或者牛腿,或者其他你喜欢的部位一起炖,口感和味道更好。
炖牛肉时间够了,肯定软烂,至少3个小时。
炖牛肉时一定要放豆瓣酱,我放的是海天豆瓣酱。
做罐闷时,煸炒配菜时加入的是番茄酱,而不是番茄沙司哈。
最后用烤箱烤制时,每家烤箱脾气秉性不一样,还是需要观察一下哈。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2024-01-03 · 北京
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