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童年记忆老式手工大饼干

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和朋友一块去做老式手工饼干，真的，这个饼干真是，北方孩子从小吃到大的营养品！！不用添加剂，很干燥不会坏的参与活动: #最是家乡味冬至大如年#

食材清单加入采购清单

10分钟左右 | 切墩(初级)

面粉 10斤

、

白糖 5斤

、

臭粉一勺半

、

鸡蛋 10个

、

猪油 1000克

、

水 100ml

烹饪步骤

步骤1/2 点击查看大图
因为我们拿的20斤面粉，最后做出了30多斤的饼干，我这个比例完全正确，大家就按照这个比例做就可以了，健康，也不用放什么糖，饼干也完全能发，喜欢小苏打，味道可以再放，每500克放2克小苏打，不要多放了，足矣
最后一步点击查看大图
250度，五分钟就好了，200度八分钟，想要更精致，刷上鸡蛋液

小贴士

一定要放糖，不放糖发酵不起来，可以把部分面粉换成奶粉，这样可以减少糖量，我这是十斤面的比例，大家可以换成自己做的比例，做这个饼干不需要放水的，根据面的吸水量决定放不放的，一般陈面需要多放点，新面就放100毫升就够了，我的克数没有写错，大家放心

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2024-01-03 · 辽宁省

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