庆阳燃面
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庆阳燃面,是一种传统的北方年糕,主要采用软糜子和软谷子作为原料。这些黏黍谷物赋予了庆阳年糕特有的金黄色泽,反映了庆阳地区秋季的自然景观。庆阳年糕的制作工艺独特,包括蒸、炸等多种方式,且在制作过程中注重细节和传统习俗,因此具有丰富的文化内涵。 庆阳燃面糕不仅口味甜美、软糯,而且富含多种营养成分,如维生素和氨基酸,不含任何防腐剂。它是一款适合所有年龄段食用的高营养低糖食品,尤其受到老年人和儿童的喜爱。庆阳燃面糕因其独特的风味和营养价值,被认为是一种值得品尝的传统美食。 炸制后的燃面糕表面焦黄,内部柔软,通常会撒上白糖以增加风味。这款小吃不仅是当地人在节日期间的美味佳肴,也是日常生活中常见的零食。近年来,随着生活水平的提高,庆阳燃面糕已经成为一种可以在街头超市随时购买到的传统小吃
食材清单
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糜子面
600克
烹饪步骤
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步骤1/13
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准备600克糜子面,先用500克放入盆中,
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步骤2/13
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用刚烧开的开水烫成面絮状
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步骤3/13
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剩下的面粉倒在案板上,把烫好的面倒在上面趁热一起揉均匀,糜子面比较燃不好揉,要有耐心
步骤4/13
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发布于 2024-01-02 · 甘肃省
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