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潮式清炖羊肉的做法

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潮式清炖羊肉

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清甜无膻味，越简单越美味！

食材清单加入采购清单

羊肉 1200克

、

白萝卜 1个

、

玉米 1根

、

竹蔗 3节

、

南姜 100g

、

小芹菜

烹饪步骤

步骤1/10 点击查看大图
羊肉洗净冷水下锅
步骤2/10 点击查看大图
放入料酒姜片和葱结，煮沸2分钟，撇去浮沫。
步骤3/10 点击查看大图
把羊肉捞出切记要用温水洗净，用冷水冲洗会让羊肉瞬间收缩非常影响口感，然后放进高压锅，加入竹蔗和南姜片，上汽后小火15分钟。
步骤4/10 点击查看大图
准备并洗净另外的食材。
步骤5/10 点击查看大图
萝卜玉米洗干净切块。
步骤6/10 点击查看大图
高压锅排汽后打开，保留原汁原味，不加任何调料。
步骤7/10 点击查看大图
倒入羊肉原汤并加水（避免嘌呤太高）把萝卜和玉米红枣在电火锅煮熟，再加入羊肉，适量盐和小芹菜段。
步骤8/10 点击查看大图
小芹菜段特殊的香味和羊肉绝配，喜欢香菜也可以用香菜。
步骤9/10 点击查看大图
潮汕人都知道的南姜。
最后一步点击查看大图
天气冷喝上一碗羊肉汤，暖暖哒！舒服

小贴士

高压锅里的羊肉不放任何调味，可以留到下一餐

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2024-01-02 · 广东省

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