料多多的红烧肉
我爱吃竹笋,表妹爱吃百叶结,小时候因为我跟着爸妈在西北生活,难得放假回江南,外婆恨不得把江南所有好吃的都让我尝遍,为了同时满足我和表妹的喜好,我们家的红烧肉永远都有笋干和百叶结
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步骤1/9
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五花肉清水中泡1小时,洗净切块备用
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步骤2/9
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锅中放油,放入15克冰糖,炒糖色,炒化冰糖至赤红色
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步骤3/9
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放入五花肉、姜片煸炒
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步骤4/9
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将五花肉的油脂煸炒出来
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步骤5/9
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烹入黄酒,盖上锅盖15秒
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步骤6/9
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加入开水没过五花肉约半寸,加入生抽、余下的黄冰糖,大火煮开,小火焖40分钟
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步骤7/9
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随后放入笋丝,继续小火焖煮30分钟
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步骤8/9
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最后放入百叶结,继续小火焖煮30分钟
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最后一步
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收干汤汁,起锅
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2024-01-01 · 陕西省
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