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料多多的红烧肉的做法

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料多多的红烧肉

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我爱吃竹笋，表妹爱吃百叶结，小时候因为我跟着爸妈在西北生活，难得放假回江南，外婆恨不得把江南所有好吃的都让我尝遍，为了同时满足我和表妹的喜好，我们家的红烧肉永远都有笋干和百叶结

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五花肉 500克

、

笋 100克

、

金龙鱼外婆乡小榨菜籽油 30克

、

黄冰糖 55克

、

百叶结 100克

、

生抽 70克

、

姜片 15克

烹饪步骤

步骤1/9 点击查看大图
五花肉清水中泡1小时，洗净切块备用
步骤2/9 点击查看大图
锅中放油，放入15克冰糖，炒糖色，炒化冰糖至赤红色
步骤3/9 点击查看大图
放入五花肉、姜片煸炒
步骤4/9 点击查看大图
将五花肉的油脂煸炒出来
步骤5/9 点击查看大图
烹入黄酒，盖上锅盖15秒
步骤6/9 点击查看大图
加入开水没过五花肉约半寸，加入生抽、余下的黄冰糖，大火煮开，小火焖40分钟
步骤7/9 点击查看大图
随后放入笋丝，继续小火焖煮30分钟
步骤8/9 点击查看大图
最后放入百叶结，继续小火焖煮30分钟
最后一步点击查看大图
收干汤汁，起锅

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2024-01-01 · 陕西省

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