清蒸东星斑
粤式蒸鱼是广府人对海鲜的敬意,保持食材的原本,原汁原味,又能激发出食材的魅力,鲜美无比!
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步骤1/7
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鲜鱼处理干净放入盘中
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步骤2/7
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姜葱切丝备用
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步骤3/7
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隔水蒸5分钟
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步骤4/7
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热油烧滚
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步骤5/7
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回锅把酱油也烧滚
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步骤6/7
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蒸好的鱼沥干汤汁,用意是去腥味,铺上一层姜葱。
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最后一步
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把准备好的热油浇一遍,热酱油再浇一遍,可以上碟!
首次蒸鱼的水要沥干;热油先浇一遍鱼身,调制好的蒸鱼豉油回油锅煮热,然后再浇透鱼身。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2024-01-01 · 广东
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