美味苹果派
冬天家里最多的水果就是苹果了,今天做两个苹果派给宝贝们吃。 参与活动: #原制原味,开启美味圣诞元旦!#
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步骤1/32
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盆里加入108克室温黄油丁。
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步骤2/32
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加入270克低筋面粉。
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步骤3/32
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用双手搓成粗玉米粉状的颗粒。
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步骤4/32
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加入27克细砂糖。
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步骤5/32
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用手稍微拌匀。
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步骤6/32
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加入86克水。
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步骤7/32
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揉成面团,成团即可,不要揉太久。
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步骤8/32
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放入保鲜袋中备用。
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步骤9/32
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苹果去皮切丁,称重600克,放入面包桶中。
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步骤10/32
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加入20克黄油。
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步骤11/32
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放入面包机中,开启果酱功能制作馅料。
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步骤12/32
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加入100克细砂糖。
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步骤13/32
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加入2.5克盐。
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步骤14/32
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加入10克柠檬汁。
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步骤15/32
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加入40克水和20克玉米淀粉调成的水淀粉。
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步骤16/32
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加入肉桂粉。
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步骤17/32
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馅料水分收干,粘稠即可。
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步骤18/32
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盛入碗中晾凉备用。
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步骤19/32
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面团分成两等份。
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步骤20/32
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用擀面杖擀成3毫米左右的薄皮。
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步骤21/32
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放入派模具上。
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步骤22/32
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用擀面杖擀几下,去掉多余派皮,将派皮按压紧实。
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步骤23/32
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再用叉子扎上许多小洞用来排气。
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步骤24/32
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将多余的面团擀成薄皮,切成面条。
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步骤25/32
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派中放入苹果馅。
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步骤26/32
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用面条横竖编织,这一步需要些许耐心。
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步骤27/32
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用手指按去多余面条。
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步骤28/32
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派表面刷上蛋黄液。
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步骤29/32
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烤箱上下火200度,烤15分钟,再转175度烤20到25分钟。
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步骤30/32
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烤好出炉。
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步骤31/32
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切块装盘。
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最后一步
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成品。
苹果馅需要把水分尽量收干才行。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2023-12-31
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