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孜然烤猪蹄的做法

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孜然烤猪蹄

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赶早市买了一只猪蹄，回家用太太乐孜然烤肉调味料做烧烤，真的太好吃了，皮香肉糯，外层微微焦，里边Q弹香糯，好吃到爆，满满的胶原蛋白又不怕增胖。参与活动: #i上冬日吃在e起解锁冬日聚餐美食攻略#

食材清单加入采购清单

1小时以上 | 切墩(初级)

主料：猪蹄 1只

、

太太乐孜然烤肉调味料 1包

、

油适量

、

太太乐宴会料酒 1勺

、

香叶 3片

、

葱段 3段

、

姜片 3~5片

、

桂皮 1块

、

香芝麻少量

、

葱花少量

、

砂仁 2个

、

金针菇适量

烹饪步骤

步骤1/9 点击查看大图
准备好材料备用。（买回来是完整的一只，因为没有合适的锅具烹饪，自己宰的，没有合适刀具，所以只能宰成这样）。
步骤2/9 点击查看大图
将猪蹄放入锅里，加适量清水，放入太太乐宴会料酒1勺，大葱段3段，姜片3～5片，开火焯水，水开后继续焯水2分钟。
步骤3/9 点击查看大图
焯水的猪蹄捞出来过凉水冲干净泡沫备用。
步骤4/9 点击查看大图
再次换水将猪脚放入锅里煮1个小时左右，煮熟。加砂仁，香叶，桂皮一起炖，炖汤可以留着烹饪其他菜。
步骤5/9 点击查看大图
在猪蹄表面划几道痕，以方便烤的时候调料入味。
步骤6/9 点击查看大图
烤盘加热，底部刷一层油，放上猪蹄，边烤边刷太太乐孜然烤肉调味料，也要注意翻面。（还同时烤了金针菇，也很好吃）
步骤7/9 点击查看大图
6.将猪蹄每个面外皮都烤得金黄微焦即可。
步骤8/9 点击查看大图
太太乐孜然烤肉调味料是一种复合调味料，不用额外加盐，可以撒上香芝麻或者辣椒粉
最后一步点击查看大图
口感外焦里糯，太香了。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2023-12-31 · 云南省

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