黄萝卜猪肉饺子
饺子是中国地道的传统美食。黄萝卜切碎与猪肉混合搅拌成馅料,包成饺子,便成了黄萝卜猪肉饺子。
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将做饺子片的干料倒入,再倒入蛋清,依次倒入水分次揉搓均匀,最后揉搓成团,封保鲜膜醒面15分钟
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猪肉搅打成馅加入盐、糖、胡椒粉、酱油、老抽、蚝油和蛋黄搅打上劲
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准备黄萝卜两根
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步骤4/11
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切条后焯水5分钟捞出
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步骤5/11
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控水后切碎待用(焯水后黄萝卜重500克左右)
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步骤6/11
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倒入搅拌好的猪肉中
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步骤7/11
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搅拌均匀待用
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步骤8/11
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葱花中加入香油拌均匀待包饺子时倒入馅料中搅拌均匀即可
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步骤9/11
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醒好的面团再揉搓一下分成15克/个的面剂子
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步骤10/11
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擀成皮后开始包馅料
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最后一步
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开水下入包好的饺子,水中加入少许盐,煮好捞出即可享用~
1.饺子馅的调制方法非常多,前面菜谱有多种搭配。调制过程中,可根据自己的喜好酌情添减。
2.煮饺子的水要多,煮出来的饺子才清爽透亮,富有弹性。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2023-12-31 · 四川省
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