花生黑芝麻流心汤圆
学会这个在也不买外面汤圆吃啦
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步骤1/14
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花生烤香脱皮,芝麻烤香
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步骤2/14
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花生芝麻糖全部倒入破壁机打至细腻
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步骤3/14
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然后加入融化的黄油拌匀,少量多次加入温水调至芝麻糊的状态
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步骤4/14
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挤入模具冷冻
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步骤5/14
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冻硬后脱模备用(这个方子大概60个)
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步骤6/14
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A料部份搅拌均匀(一定要刚烧开的水哦)
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步骤7/14
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B料的粉类倒入打面盆,用打面机的K桨低速运行,牛奶和水混合慢慢加入搅拌均匀即可(没有打面机可以用电动打蛋器操作)
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步骤8/14
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搅拌均匀后加入A料高速打五分钟(注意,时间一定要够)
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步骤9/14
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打好状态是半流动很有光泽的面糊
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步骤10/14
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然后加入C料的糯米粉,最好分次少量的加,我用的是三象糯米粉差不多就200克
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步骤11/14
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揉成团
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步骤12/14
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分团包馅就可以啦(我分的15克一个)
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步骤13/14
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包好冷冻保存
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最后一步
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煮好啦,这个皮超Q的,很有嚼劲
1.A料的水必须是刚烧开的
2.馅料黄油猪油随意,我个人喜欢黄油
3.最后一次粉不要一次加完,太干就不好啦
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2023-12-31 · 四川省
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