免揉版乡村面包
很多人都说免揉版的乡村面包对新手友好,不用机器设备,有手就能做,其实自己也常做,但很多时候还是为了省时省力,更愿意交给机器,难得有兴趣把过程拍摄下来,就做个菜谱吧 参与活动: #原制原味,开启美味圣诞元旦!#
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步骤1/14
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波兰种中加入干酵母,盐,水混合均匀
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步骤2/14
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加入粉类混合成面团
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步骤3/14
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每20分钟后进行拉伸,折叠,揉捏成团,总共三次
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步骤4/14
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三次后已经能拉出薄膜了
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步骤5/14
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室温发酵一小时一1.5小时,视室温而定
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步骤6/14
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将面团倒扣出来,拉伸开成一个长方形面片
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步骤7/14
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再三折后卷起来,捏紧收口处,收圆面团,光面朝下放入发酵篮中。
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步骤8/14
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冷藏保存,隔夜发酵,因为是冬天,我放的酵母量又少,我冷藏发酵了一天一夜,涨发到两倍大,轻触按压能缓慢回弹就发酵好了
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步骤9/14
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倒扣出来进行割包
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步骤10/14
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珐琅锅提前45分钟进行预热,放入面团进行带盖烘烤
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步骤11/14
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先带盖烤25分钟后,打开盖子再烤20分钟左右
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步骤12/14
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出炉晾凉透
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步骤13/14
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开盲盒,切片冷冻保存
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最后一步
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吃的时候可以复烤一下,涂抹奶酪,果酱,花生酱或者做开放式三明治都可以哦!
喜欢健身的小伙伴赶紧做起来,无糖无油的欧包真的能让你越吃越瘦哦!
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2023-12-30 · 福建省
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