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免揉版乡村面包

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很多人都说免揉版的乡村面包对新手友好，不用机器设备，有手就能做，其实自己也常做，但很多时候还是为了省时省力，更愿意交给机器，难得有兴趣把过程拍摄下来，就做个菜谱吧参与活动: #原制原味，开启美味圣诞元旦！#

食材清单加入采购清单

波兰种：

、

高筋粉 50克

、

干酵母 0.5克

、

水 50克

、

主面团

、

高筋粉 175克

、

全麦粉 75克

、

水 175克

、

海盐 3克

、

干酵母 1克

烹饪步骤

步骤1/14 点击查看大图
波兰种中加入干酵母，盐，水混合均匀
步骤2/14 点击查看大图
加入粉类混合成面团
步骤3/14 点击查看大图
每20分钟后进行拉伸，折叠，揉捏成团，总共三次
步骤4/14 点击查看大图
三次后已经能拉出薄膜了
步骤5/14 点击查看大图
室温发酵一小时一1.5小时，视室温而定
步骤6/14 点击查看大图
将面团倒扣出来，拉伸开成一个长方形面片
步骤7/14 点击查看大图
再三折后卷起来，捏紧收口处，收圆面团，光面朝下放入发酵篮中。
步骤8/14 点击查看大图
冷藏保存，隔夜发酵，因为是冬天，我放的酵母量又少，我冷藏发酵了一天一夜，涨发到两倍大，轻触按压能缓慢回弹就发酵好了
步骤9/14 点击查看大图
倒扣出来进行割包
步骤10/14 点击查看大图
珐琅锅提前45分钟进行预热，放入面团进行带盖烘烤
步骤11/14 点击查看大图
先带盖烤25分钟后，打开盖子再烤20分钟左右
步骤12/14 点击查看大图
出炉晾凉透
步骤13/14 点击查看大图
开盲盒，切片冷冻保存
最后一步点击查看大图
吃的时候可以复烤一下，涂抹奶酪，果酱，花生酱或者做开放式三明治都可以哦！

小贴士

喜欢健身的小伙伴赶紧做起来，无糖无油的欧包真的能让你越吃越瘦哦！

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2023-12-30 · 福建省

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