酸菜小杂鱼
爸爸前两天来常州了,从老家带来一些小杂鱼,鳑鲏、餐条、罗锅鱼都有,餐条挑选出来,腌一下、晒干、油炸,今天酸菜麻辣鳑鲏、罗锅鱼,自己家鱼塘的的,出水鲜。 参与活动: #最是家乡味 冬至大如年#
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步骤1/14
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食材准备:处理干净的小杂鱼
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食材准备:自制酸菜、红辣椒、姜丝
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热锅冷油,倒入小鱼
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鱼煎至发白,切记少翻动
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步骤5/14
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料酒、盐、生抽、老抽、
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步骤6/14
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适量开水
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步骤7/14
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放入酸菜
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步骤8/14
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辣椒也一起放
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步骤9/14
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蒜泥辣椒来一勺
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步骤10/14
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胡葱叶子撒上
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步骤11/14
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太太乐原味鲜一小勺,调味
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步骤12/14
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酸菜小杂鱼,完美收官。
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步骤13/14
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成品
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最后一步
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成品
小鱼下锅尽量不要动铲子,切记少翻动,易碎。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2023-12-30 · 江苏省
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