不用过油的肉沫酱茄条
饭店的肉沫茄条感觉有点腻,自己琢磨着做味道还挺好的,超级下饭。盛菜的时候手有点抖了,拍照技术也不好,看着有点丑,味道不丑哦。
下载App查看
-
步骤1/5
点击查看大图
茄子切成约1厘米的条。我的刀功不太好,毕竟不是饭店大厨。
-
步骤2/5
点击查看大图
切好葱花、蒜末、肉沫备用,备好豆瓣酱。
-
步骤3/5
点击查看大图
热锅倒入实用油,比平时做菜要多一些,油热后倒入茄条中大火翻炒,炒到茄条彻底软了油析出来,像下边图片这样,把茄条捞到盘里,油留在锅里。
-
步骤4/5
点击查看大图
用锅中剩余的油炒肉沫,加入葱花,姜末,料酒,十三香,喜欢吃辣可以加点干辣椒,(我用的姜粉,感觉还是用姜沫的好吃些)。肉沫炒变颜色后倒入豆瓣酱,酱如果太干可以加点水。
-
最后一步
点击查看大图
酱炒熟后放入茄条翻炒均匀后,加入蒜末味精味精简单翻炒几下即可装盘。配上大米饭开吃
蒜末一定要临出锅前放,避免蒜炒的太熟就没有蒜的香味了。豆瓣酱要选好,偏咸的酱就少放一些酱,偏甜的就不用放糖提鲜,我用的佐香园,就没有再放糖。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2023-12-30
肉沫酱茄条的相关分类
肉沫酱茄条的相关推荐
-
鸡肉炖土豆
50722人看过 -
#我们约饭吧#如何让红枣枸杞银耳汤快速出胶?
2976104人看过 -
辣炒鸡架
199199人看过 -
#开启冬日滋补新吃法#乾隆白菜,白菜这样吃,太赞了
226401人看过 -
#舌尖上的乡村同款美食#五花肉炖白菜豆腐
121881人看过 -
家常口水鸡
191425人看过 -
蒸鸡蛋
4734人看过 -
#米饭最强CP#豇豆小土豆
130392人看过 -
简单四步:鸭肠炒饭
130971人看过 -
麻辣小面
160623人看过 -
红烧黄花鱼~焦香鲜美~酱香浓厚下饭
58010人看过 -
#李锦记X豆果 夏日轻食美味榜#爽脆凉拌豇豆
126389人看过