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流沙奶黄馅的做法

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流沙奶黄馅

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咸蛋黄19个，每个的重量18克，按着这个咸蛋黄的重量计算所有的食材。咸蛋黄和鸡蛋的比例，7个咸蛋黄用3个新鲜鸡蛋，配方里一共用了8个新鲜鸡蛋，鸡蛋的个头大。参与活动: #最是家乡味冬至大如年#

食材清单加入采购清单

咸蛋黄 1个18克

、

土鸡蛋半个

、

鲜牛奶 12.8g

、

淡奶油 8.5克

、

低筋面粉 8.5克

、

玉米粉 4.2克

、

奶粉 4.2g

、

白糖 11.4g

、

黄油 5.7g

、

以上食材 ✕19

烹饪步骤

步骤1/4 点击查看大图
咸蛋黄19个，每个咸蛋黄的重量18克。生咸蛋黄放入烤箱烤180°10分钟，关火备用。
步骤2/4 点击查看大图
图1蛋，糖，奶粉，牛奶，淡奶油拌匀。图2鸡蛋液拌匀，图1+图2搅拌均匀，图3少量的液体加咸蛋黄打碎过筛拌匀，图4所有食材过滤到不粘锅中加入黄油中小火边翻炒边搅拌。
步骤3/4 点击查看大图
流沙蛋黄炒好装入盒中。分成你需要的大小，方便自己用时好取，按照每个30克的量团成团，包入面包里。
最后一步点击查看大图
62克的面团包入30克的蛋黄流沙馅儿。烤箱170°20分钟，最后几分钟要盯紧颜色，上色满意即可关火，面包出炉了，好看又好吃，喜欢的可以试一试。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2023-12-30 · 广东省

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