牛腩豆腐煲
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步骤1/8
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牛腩凉水入锅,放入葱姜、黄酒煮开后撇去浮沫,继续煮5分钟捞出备用;
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步骤2/8
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豆腐掰成大块;
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步骤3/8
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热锅凉油,放入一大勺郫县豆瓣酱炒出红油,放入葱姜、花椒、八角、桂皮、香叶、白芷炒香;
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步骤4/8
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倒入牛肉翻炒;
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步骤5/8
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调入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀;
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步骤6/8
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炒好的牛肉倒入高压锅中,加入没过牛肉的开水,几颗冰糖、两个山楂干,调牛羊肉模式开始炖牛肉,
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步骤7/8
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平底锅放油,撒上一点点盐,放入豆腐煎至表面金黄色;煎好的豆腐铺入砂锅中,倒入炖好的牛肉,调入盐、鸡精、大火收汁;
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最后一步
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来吧、吃饭了~
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发布于 2023-12-29 · 山西省
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