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拉皮牛肉丝

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10分钟左右 | 切墩(初级)

牛肉 30克

、

拉皮 50g

、

姜片 5片

、

红辣椒 3个

、

葱蒜 20

、

孜然 10g

、

酱油 1勺

、

盐 10克

、

糖 10克

、

鸡精/味精 10g

、

料酒 2勺

、

胡椒粉 2勺

烹饪步骤

步骤1/7 点击查看大图
牛肉切成条放入少许，料酒胡椒粉，还有生姜腌制
步骤2/7 点击查看大图
拉皮切成长条
步骤3/7 点击查看大图
锅中放水水开把拉皮放进去焯水，10到20秒就可以了，潮水之后一定要过凉水
步骤4/7 点击查看大图
这是过过凉水之后捞出来的
步骤5/7 点击查看大图
准备红辣椒啊，小米辣或者是干辣椒都可以，如果能吃辣的话可以多放一点，还有葱段和蒜片
步骤6/7 点击查看大图
锅中放油油热先下牛肉炒熟，放入辣椒，蒜片，葱段爆香。再加一点老抽上色。再放入拉皮，依次放入盐鸡精味精，再加入少许白糖，黑胡椒，再放少许水，别粘锅了
最后一步点击查看大图
临出锅的时候再撒一点孜然粉，这是关键哦，孜然粉会让这道菜的口感更好，赶快吃吧！

小贴士

这是我第一次做这道菜拉皮炒的时间有点久了，稍微有点腻，大家做的时候要注意拉皮，千万不要炒太久，另外拉皮容易粘锅，做这道菜的时候，一定要锅里面多放点油把锅润好

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2023-12-27

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