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家宴快手小炒/荷兰豆炒虾仁的做法

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家宴快手小炒/荷兰豆炒虾仁

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这道荷兰豆炒虾仁的口感非常脆嫩鲜香，每一口都能品尝到虾仁的鲜美和荷兰豆的爽脆。有冬笋的加入，为这道菜增添了清新的口感和营养价值。在调味方面，太太乐宴会料酒和太太乐松茸调味料使得整道菜肴味道鲜美，令人回味无穷。参与活动: #最是家乡味冬至大如年#

食材清单加入采购清单

10分钟左右 | 切墩(初级)

荷兰豆 150克

、

虾仁 200克

、

冬笋半个

、

蒜瓣 3瓣

、

生姜 1小块

、

橄榄油 25克

、

太太乐宴会料酒 1勺

、

盐 2克

、

胡椒粉少许

、

淀粉 1～2克

、

太太乐松茸调味料少许

烹饪步骤

步骤1/15 点击查看大图
准备好全部食材。
步骤2/15 点击查看大图
荷兰豆撕去头尾后，清洗干净。
步骤3/15 点击查看大图
提前焯水过的冬笋切薄片，生姜和蒜瓣切片。
步骤4/15 点击查看大图
将虾仁洗净，虾背部剖开。
步骤5/15 点击查看大图
加入少许淀粉，1勺太太乐宴会料酒。
步骤6/15 点击查看大图
少许盐和胡椒粉拌匀，腌制10分钟，然后捞出沥干水分备用。
步骤7/15 点击查看大图
荷兰豆焯水后捞出。
步骤8/15 点击查看大图
一切准备就绪。
步骤9/15 点击查看大图
热锅凉油，放入蒜片和生姜片煸炒出香味。
步骤10/15 点击查看大图
加入虾仁煸炒至变色。
步骤11/15 点击查看大图
加入荷兰豆和冬笋。
步骤12/15 点击查看大图
翻炒均匀。
步骤13/15 点击查看大图
加入盐和太太乐松茸调味料调味，快速翻炒均匀即可出锅。
步骤14/15 点击查看大图
装盘上桌就可以享用啦！
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口感非常脆嫩鲜香，每一口都能品尝到虾仁的鲜美和荷兰豆的爽脆。

小贴士

虾仁腌制时加少许料酒和淀粉，可以帮助去腥味，同时使虾仁更加鲜嫩。冬笋焯烫一下可以去除涩味，使口感更好。炒菜时火候要掌握好，保持中火，以免炒糊或炒不熟。最后加入的盐量要根据个人口味来调整，如果先加盐会使蔬菜出水，影响口感。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2023-12-27 · 江苏省

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