冬天添膘正当时~香辣猪脚炖鸡爪
这道香辣猪爪炖鸡爪,汤汁拌饭拌面真得很好吃。都说这是绝代双脚,味美!
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步骤1/8
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猪蹄让店家跺成块,和鸡爪,鸡蛋清洗干净
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步骤2/8
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鸡蛋下锅,水开煮8分钟捞出过凉水,剥去外壳待用,
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步骤3/8
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冷水下猪蹄,鸡爪加入料酒10克,姜片5克,水开后焯水5分钟,捞出用温水洗干净,沥干水份
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步骤4/8
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锅里倒入色拉油30克,大火翻炒6分钟左右,把水份炒干
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步骤5/8
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加入火锅底料,把剩下的姜片和所有调料继续翻炒2分钟,把炒好的鸡爪盛出待用。
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步骤6/8
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加入开水,大体就是没过猪蹄,大火烧开,中火焖炖1小时左右
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步骤7/8
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炖到还剩20分钟时,把鸡蛋鸡爪放入翻拌均匀再一起炖。
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最后一步
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炖至熟烂就可以出锅啦!
我家喜欢吃有嚼劲的猪蹄,喜欢吃酥烂的,可以再多炖一会或是高压5分钟即可,调料根据食材的份量力个人的喜好适当时行增减!
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2023-12-27
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