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冬令养生阿胶膏

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飞加罗

我妈每年冬天都会熬阿胶膏，这个传统已经持续好几十年了。 阿胶炖热了就开始飘出香味，小时候我就很迷这香气，就一直在边上蹲着。等到炖完，还没等凉就捞核桃肉吃。不过小孩子不能进补，所以那时只能蹭点核桃枣子桂圆肉，等到成年后才开始和我妈一起吃。 后来有个老中医和我说，年轻人火旺，所以吃的阿胶最好是陈阿胶，就是三年以上的；中老年人吃的阿胶可以用当年的。
食材清单 加入采购清单
1小时以上   |   切墩(初级)
阿胶块 250g
、
黄酒 300g
、
核桃仁 350g
、
红枣 400g
、
冰糖 450g
、
桂圆 150g
、
蜜枣 若干
、
水 350ml
烹饪步骤
小贴士

还可以加芝麻什么的，我不喜欢芝麻的口感，所以没加。 另外，可以加黄芪等药材，先行煎出药汁，然后替换水的部份。但药材的话，还是最好让医生看过，对症才好。自己的话用食材食补就好。 为什么用搪瓷盆，不搞个好点的炖盅？ 两个原因： 1、搪瓷盆子大 2、尊重我妈的传统

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2023-12-27

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