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黑白胡椒虾的做法

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黑白胡椒虾

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黑胡椒和白胡椒碰撞的故事，虾壳酥脆，虾肉鲜弹，整体酱香浓郁，吮指好味道！参与活动: #有球必IN 圣诞鲜吃格巴尼奶酪球陪你共度圣诞时光#

食材清单加入采购清单

10~30分钟 | 切墩(初级)

大头虾（罗氏沼虾） 350g

、

泰式黑胡椒酱 1勺

、

大蒜 2瓣

、

盐适量

、

黑胡椒一茶匙

、

白胡椒一茶匙

、

料酒一茶匙

、

姜片 2薄片

、

欧芹碎少量

、

白糖 2圈

、

食用油适量

、

鸡精 1勺

、

生抽 1勺

烹饪步骤

步骤1/13 点击查看大图
大头虾洗净，从头部顺着肚子到虾尾部剪开。
步骤2/13 点击查看大图
加料酒，盐，白胡椒碎（研磨），黑胡椒碎（研磨）腌制10分钟。
步骤3/13 点击查看大图
蒜片+姜丝少许。
步骤4/13 点击查看大图
起油锅，油温8成热，倒入腌制好的虾子过油炸一遍。
步骤5/13 点击查看大图
中小火慢炸。
步骤6/13 点击查看大图
炸至表壳有点酥脆即可。
步骤7/13 点击查看大图
蒜片+姜丝冷油慢煎。
步骤8/13 点击查看大图
焦黄捞出。
步骤9/13 点击查看大图
准备下入泰式黑胡椒酱。
步骤10/13 点击查看大图
翻炒一下，加入适量水煮开。白糖，鸡精。生抽调味。
步骤11/13 点击查看大图
加入整颗粒的黑胡椒和白胡椒，下入虾子小火翻炒，再加入欧芹碎，翻炒下出锅。
步骤12/13 点击查看大图
就是这个欧芹，家里没有的也可以不放。
最后一步点击查看大图
用筷子在锅里夹出来装盘，表面再撒一点欧芹就完成了。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2023-12-27 · 江苏省

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