黑白胡椒虾
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步骤1/13
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大头虾洗净,从头部顺着肚子到虾尾部剪开。
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步骤2/13
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加料酒,盐,白胡椒碎(研磨),黑胡椒碎(研磨)腌制10分钟。
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步骤3/13
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蒜片+姜丝少许。
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步骤4/13
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起油锅,油温8成热,倒入腌制好的虾子过油炸一遍。
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步骤5/13
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中小火慢炸。
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步骤6/13
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炸至表壳有点酥脆即可。
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步骤7/13
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蒜片+姜丝冷油慢煎。
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步骤8/13
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焦黄捞出。
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步骤9/13
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准备下入泰式黑胡椒酱。
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步骤10/13
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翻炒一下,加入适量水煮开。白糖,鸡精。生抽调味。
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步骤11/13
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加入整颗粒的黑胡椒和白胡椒,下入虾子小火翻炒,再加入欧芹碎,翻炒下出锅。
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步骤12/13
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就是这个欧芹,家里没有的也可以不放。
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最后一步
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用筷子在锅里夹出来装盘,表面再撒一点欧芹就完成了。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2023-12-27 · 江苏省
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