农村宴席上蒸的大肉丸子
吃大席我最喜欢的一道菜是肉丸 真的超级好吃 今天做个家庭版的肉丸 参与活动: #有球必IN 圣诞鲜吃 格巴尼奶酪球陪你共度圣诞时光#
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猪肉放绞肉机绞碎
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一个大馒头揉成馒头碎屑 越碎越好注意把皮揭掉不要
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馒头碎加水 不要加多 刚好没过就好
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把肉倒进泡好的馒头碎里 打一两个鸡蛋 放一勺盐少许糖
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顺时针搅拌
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上锅开始炸肉丸 挤成这样 用小勺挖到油锅里
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炸至金黄捞出
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喜欢吃干丸子的这个时候可以直接吃了
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碗底放八角 花椒少许 在铺上一层葱姜 最后放入炸好的丸子
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调一碗料水 :老抽 盐 味精适量加入清水
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料水倒入丸子里 尽量多点 为的是让丸子蒸的时候吸满汤汁
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大火上锅蒸熟透 农村地锅做这个最合适不过了
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蒸好出炉 倒扣在盘子里
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最后一步
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好吃的蒸肉丸就做好了 拨掉葱姜大料就可以吃了
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2023-12-26
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