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炒香辣魔芋的做法

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炒香辣魔芋

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魔芋它被誉为“降压高手”，它富含膳食纤维，还有助于消化系统健康，减少便秘问题，其含有丰富的不溶性膳食纤维，有助于稳定血糖，降低胆固醇水平，有助于心血管健康。

食材清单加入采购清单

魔芋 300g

、

五花肉 50g

、

泡红椒适量

、

蒜苗 2根

、

姜蒜末适量

、

蚝油 1勺

、

香醋 1勺

、

盐适量

、

生抽 2勺

、

水淀粉适量

烹饪步骤

步骤1/8 点击查看大图
准备一块新鲜的魔芋，切成5毫米的薄片，再切成均匀的条状。
步骤2/8 点击查看大图
将魔芋片放入大碗中，加入一勺食盐和一碗清水，用手搅拌均匀，浸泡十分钟。
步骤3/8 点击查看大图
热水中加入适量食用碱，焯水两到三分钟，捞出后冲洗净备用
步骤4/8 点击查看大图
红泡椒切成小圈，青蒜苗拍碎切段，姜蒜切末备用。
步骤5/8 点击查看大图
五花肉切小条，备用。
步骤6/8 点击查看大图
锅中热油，加入五花肉煸炒至微卷，加入姜蒜末炒香，放入切好的红泡椒，继续炒香，再加入沥干水分的魔芋，翻炒20秒。
步骤7/8 点击查看大图
加入两勺生抽、一勺蚝油和适量食盐，均匀翻炒，滴入一勺陈醋，加入切好的蒜苗，继续炒匀。
最后一步点击查看大图
最后淋入少许水淀粉，勾薄芡，继续炒至蒜苗熟断生即可，炒好的魔芋香辣入味，放入盘中，食欲十足的香辣炒魔芋完成。

小贴士

魔芋凉拌也非常爽口

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2023-12-26 · 云南省

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