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清炒扁豆丝

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meggy跳舞的苹果

扁豆的品种很多，这种宽扁豆肉厚汁多，口感鲜嫩微甜，我尤其喜欢把它切细丝炒食。炒细丝，不但能缩短烹饪的时间，还利于夹取。清炒扁豆丝，更能突出其鲜嫩的口感和清香。在流感季的冬天，不妨多吃一些素菜，不但清口、清心，促进肠胃蠕动助消化，还能补充肉类所缺乏的维生素C等营养素。 参与活动: #流感季饮食攻略 分享你的饮食小妙招#
食材清单 加入采购清单
10分钟左右   |   切墩(初级)
宽扁豆 350克
、
植物油 15克
、
葱花 5克
、
盐 2克
、
热水 1碗
烹饪步骤
小贴士

1. 两根扁豆摞一起切丝，速度比较快； 2. 扁豆中含有微毒，高温可将其破坏，所以一定充分加热成熟。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2023-12-25 · 北京市

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