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京酱肉丝的做法

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京酱肉丝

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10~30分钟 | 切墩(初级)

猪里脊肉 250g

、

蛋清 1个

、

料酒 2勺

、

盐少许

、

白砂糖少许

、

白胡椒粉少许

、

淀粉少许

、

老抽 1勺

、

生抽 1勺

、

清水少许

、

甜面酱 2勺

、

黄瓜 1根

、

京葱 1根

、

千张豆皮 2张

、

熟芝麻 5克

烹饪步骤

步骤1/6 点击查看大图
里脊肉切丝，盘中放入两个蛋清、少许淀粉、白砂糖、白胡椒粉、盐、料酒两勺、顺着一个方向搅拌均匀、放在一边腌制入味
步骤2/6 点击查看大图
一勺生抽、一勺老抽、两勺料酒、少许清水、两勺甜面酱、搅拌均匀
步骤3/6 点击查看大图
锅中倒入食用油、将腌制的肉倒入锅中、待变色就可以装入盘中
步骤4/6 点击查看大图
锅中放入底油、汤汁熬到冒小泡泡，把肉丝倒入锅中、翻炒入味！
步骤5/6 点击查看大图
出锅，撒上少许芝麻
最后一步点击查看大图
葱切丝、黄瓜切丝、豆皮（可用凉水焯两分钟），也可加入胡萝卜丝！

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2023-12-25 · 安徽省

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