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儿菜牛肉汤

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meggy跳舞的苹果

儿菜，是芥菜的一种，因为主体周围长满了嫩芽仿佛围着母亲的娃娃，故又称娃娃菜；其口感鲜嫩、微苦，有清热、开胃的效果。与牛肉片搭配做汤，除营养价值不低外，还讨“人丁兴旺、牛气冲天”的口彩。流感季的冬天常喝这汤，清热开胃、强身健体。 参与活动: #流感季饮食攻略 分享你的饮食小妙招#
食材清单 加入采购清单
10分钟左右   |   切墩(初级)
儿菜 300克
、
瘦牛肉 200克
、
腌肉料：盐 1克
、
小苏打 1克
、
玉米淀粉 10克
、
料酒 10克
、
植物油 5克
、
以下是调料：植物油 10克
、
葱花 5克
、
盐 1克
、
热水 700克
、
香油 5克
、
香葱末 2克
烹饪步骤
小贴士

1. 此汤清淡、清香，所以调料无需多，也不要太浓烈； 2. 牛肉切薄片，越薄越好；不要顺着肉丝切，要断丝切；放淀粉和小苏打可嫩化肉质；入锅变色即熟，无需久煮。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2023-12-25 · 北京市

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