葱爆龙虾
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步骤1/7
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龙虾尾洗净竖着对半切开,再切成小段,放一大勺料酒(或日式米酒)白胡椒粉适量,搅拌均匀腌制10分钟,然后放入两大勺玉米淀粉裹匀备用
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步骤2/7
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准备葱姜
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步骤3/7
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调一点淀粉水备用(照片拍晚了,已经加了一些)根据龙虾量配制
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步骤4/7
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准备一个小锅,油热至160度左右,(筷子放入有泡泡出现)放入龙虾块炸香变色,约一到两分钟
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步骤5/7
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炸好的龙虾块备用
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步骤6/7
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锅中放少许油,入姜片炒香后放入龙虾,加适量盐、水淀粉爆炒一分钟后放入葱段翻炒均匀即可出锅
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最后一步
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装盘
炸和炒的过程时间都很短,调料也用最简单的,以免掩盖食物原有的鲜味。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2023-12-25
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