答应我一定要做！茶香四溢的伯爵红茶蛋黄酥~
强烈安利一款蛋黄酥，一种清爽不油腻的口感让你赞不绝口。里面添加了伯爵红茶口感更丰富一些。蛋黄用的是生包的，如果是需要烤制的蛋黄喷点酒后建议微微烤出油就可以了，不要烤制时间过长否则口感差很多。馅料也可以放自己喜欢的口味哦~准备好材料一起动手吧！ 参与活动: #车厘子自由行，即刻启程！#
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步骤1/15
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准备好所有材料。制作油皮：油皮所有材料放入桶内揉。
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步骤2/15
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揉出粗膜状态盖保鲜膜备用。
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步骤3/15
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油酥材料全部混合至无干粉状态。
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步骤4/15
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盖保鲜膜后松弛2小时。
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步骤5/15
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油酥分成13克/个，油皮分成23克/个，莲蓉馅分成30克/个。
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步骤6/15
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绿豆馅分成30克/个，豆沙馅分成30克/个。
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步骤7/15
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每种馅料包入蛋黄（生包蛋黄）。
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步骤8/15
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油皮包入油酥，收口捏紧松弛15分钟。
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步骤9/15
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压扁后擀成牛舌状，从上往下卷起松弛15分钟。
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步骤10/15
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收口朝上擀成牛舌状，从上往下卷起松弛15分钟。
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步骤11/15
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中间用大拇指按压，两边对折捏一起擀成圆片。
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步骤12/15
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利用虎口往上推包裹住馅料，收口捏紧。
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步骤13/15
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表面涂抹上蛋黄、撒上芝麻装饰。
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步骤14/15
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放入预热好的烤箱160度32分钟左右。
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最后一步
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酥脆的蛋黄酥就完成啦~
本配方为20个蛋黄酥
可根据需求增减配方量
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2023-12-24
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