圣诞大餐
这次的圣诞大餐我准备了牛排、意面、罗宋汤和甜品红丝绒。食材为山姆购入,品质好,方便的同时可以极大保留菜品风味,省钱又省心! 参与活动: #“全身都是宝”的牛肉怎么吃?山姆带你揭晓牛肉的秘密!#
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这次的牛排我选用了山姆的西冷,品质有保障,西冷对于减肥人士不要太好。
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意面同样选用了山姆售卖的圃美多,一大袋共有4份,每一份都是独立包装,适合快手菜,非常方便。
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罗宋汤
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我们首先来处理牛排,用厨房纸把牛排表面血水擦干后,撒上黑胡椒、盐以及油。
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锅子烧热后(水珠粘锅会跳动的状态)下牛排,因为这里我用的是西冷,所以我们需要先煎油边,大概半分钟即可。
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然后我们将牛排平铺,不要随意拨动,煎1分半。
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另一面我们还是煎一分半
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然后我们再把牛排翻面,下黄油和迷迭香,还是两面各一分半,相当于两面一共6分钟。
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煎好后我们把它放在锡纸上,醒肉3分钟。
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利用这个时间,我们来做意面,锅中加少量水,把意面下锅,意面本身就是熟的,无需等水开,慢慢拨动它直到完全散开。
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把水倒掉加酱包,简单翻炒即可出锅,真的是非常简单方便,完全没有任何难度。
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罗宋汤这里就更简单了,只需倒入碗中微波炉叮2分钟即可!
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再把我们的红丝绒蛋糕切开装盘,这样一份圣诞大餐就完成了✅
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最后一步
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煎牛排我推荐用橄榄油或牛油果油,我们日常炒菜用的花生油和玉米油较容易起烟,而且油的味道会抢牛排本身的肉香。
牛排煎制整体我们采取6分钟法则,1分半钟一翻面。
黄油不要开始就下入,黄油的作用是提香增加风味。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2023-12-24
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