圣诞大餐
这次的圣诞大餐我准备了牛排、意面、罗宋汤和甜品红丝绒。食材为山姆购入，品质好，方便的同时可以极大保留菜品风味，省钱又省心！ 参与活动: #“全身都是宝”的牛肉怎么吃？山姆带你揭晓牛肉的秘密！#
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这次的牛排我选用了山姆的西冷，品质有保障，西冷对于减肥人士不要太好。
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意面同样选用了山姆售卖的圃美多，一大袋共有4份，每一份都是独立包装，适合快手菜，非常方便。
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罗宋汤
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我们首先来处理牛排，用厨房纸把牛排表面血水擦干后，撒上黑胡椒、盐以及油。
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锅子烧热后（水珠粘锅会跳动的状态）下牛排，因为这里我用的是西冷，所以我们需要先煎油边，大概半分钟即可。
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然后我们将牛排平铺，不要随意拨动，煎1分半。
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另一面我们还是煎一分半
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然后我们再把牛排翻面，下黄油和迷迭香，还是两面各一分半，相当于两面一共6分钟。
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煎好后我们把它放在锡纸上，醒肉3分钟。
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利用这个时间，我们来做意面，锅中加少量水，把意面下锅，意面本身就是熟的，无需等水开，慢慢拨动它直到完全散开。
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把水倒掉加酱包，简单翻炒即可出锅，真的是非常简单方便，完全没有任何难度。
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罗宋汤这里就更简单了，只需倒入碗中微波炉叮2分钟即可！
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再把我们的红丝绒蛋糕切开装盘，这样一份圣诞大餐就完成了✅
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最后一步
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煎牛排我推荐用橄榄油或牛油果油，我们日常炒菜用的花生油和玉米油较容易起烟，而且油的味道会抢牛排本身的肉香。
牛排煎制整体我们采取6分钟法则，1分半钟一翻面。
黄油不要开始就下入，黄油的作用是提香增加风味。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2023-12-24
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