香蕉芝士苹果派
原本是要做纯苹果派,但是家里苹果不够,要做的又是9寸的派,所以加了两个香蕉和100克的马苏里拉芝士碎,结果也很惊喜! 如果要做纯苹果派那去皮去核的苹果要用到600克左右 参与活动: #原制原味,开启美味圣诞元旦!#
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步骤1/15
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冰箱冷藏的黄油拿出来称量好切小块备用,低筋粉称量好,鸡蛋打散备用
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把黄油和低筋粉倒入绞肉机,再把白糖(称量白糖忘记拍照了)放进去,盖盖子,低速打几下,打成颗粒状即可!之后鸡蛋液分两次倒入绞肉机,每次都要搅拌至蛋液吸收
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面团稍微报团即可取出来放入盆内,用手抓捏至没有干粉放入保鲜袋冷藏保存1个小时以上再用
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苹果去皮去核切小块,玉米淀粉加水兑成淀粉水,挤好柠檬汁,称好白糖备用,不粘锅放入黄油,开小火煮至黄油融化
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黄油融化后倒入苹果和白糖,中火不停翻炒,这时候会出比较多的水,没关系继续炒至水分收干,转小火倒入提前挤好的柠檬汁,一丢丢盐翻炒均匀
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步骤6/15
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再次搅拌均匀淀粉水,倒入锅内,拌匀就可以将苹果馅盛出来晾凉备用
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步骤7/15
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烤箱200度预热10分钟,冷藏了2个小时的派皮拿出来分成两份,一份1/3做编织的表皮用,一份2/3做派皮底用,将2/3的派皮擀成大圆形要比派盘大一些,可以直接案板撒点干粉擀,也可以像我这样拿两张硅油纸把派皮放入硅油纸,擀成圆形备用
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步骤8/15
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家里只有9寸的披萨盘,我直接用披萨盘垫硅油纸然后把派皮放入披萨盘,周围一圈用手轻轻按压固定并且压好围边,用刀叉扎一些孔以免烤的时候鼓起来,香蕉现用现切这样不会氧化
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步骤9/15
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将切好的香蕉片放入派皮铺好,撒上马苏里拉芝士碎,最后铺上晾凉的苹果馅,压好备用,剩下的1/3派皮撒干粉直接擀成大圆片,切条备用
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步骤10/15
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把切好的条交叉放好,刷一层全蛋液,放入烤箱200度烤15分钟,之后转175度烤25分钟
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时间到出炉,颜值真不错哈哈
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步骤12/15
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娃着急吃,稍微放凉就切块了,这时候还有余温,但是派底和皮都很酥脆,内馅香甜还能拉丝,好吃!
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步骤13/15
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香蕉、芝士和苹果馅真的很搭!
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步骤14/15
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成品图
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最后一步
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成品图
水果派不难,只是编织派皮费点时间,然后用绞肉机非常方便,如果家里没有绞肉机,那制作派皮时直接上手搓成颗粒状也行,之后再倒蛋液揉成团即可!
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2023-12-24 · 河北省
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