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圣诞蛋糕｜简单高级！轻松拿捏氛围感！的做法

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圣诞蛋糕｜简单高级！轻松拿捏氛围感！

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圣诞节快到了，必须吃个圣诞小蛋糕！这次蛋糕的灵感，来自kaoker非常喜欢的日本电影《小森林冬春篇》。电影中女主角做的圣诞双色蛋糕，切开那瞬间...满满惊喜感！白色的奶油像是裹上冬日里的白雪，点缀的草莓是冬日甜蜜的色彩。切开以后，是圣诞专属的红绿配色，满满惊喜感！超符合圣诞节日气氛！白巧淡奶绵密细腻，蛋糕体松软甜香，抹茶和红豆两种口感，口味绝佳！简单好上手，一学就会。当成圣诞礼物送出，或作为圣诞大餐后的甜点都是很不错的选择！参与活动: #原制原味，开启美味圣诞元旦！#

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1小时以上 | 配菜(中级)

蛋糕胚所需材料

、

软化黄油 106克

、

糖 70克

、

常温全蛋 105克

、

低筋面粉 96克

、

泡打粉 3.5克

、

抹茶粉 5克

、

红曲粉 5克

、

蜜红豆 30克

、

白巧淡奶所需材料

、

淡奶油 40克

、

白巧克力 40克

、

淡奶油 160克

烹饪步骤

步骤1/11 点击查看大图
软化黄油106g，加入糖70g打至蓬松发白。
步骤2/11 点击查看大图
分次倒入常温全蛋液105g，每次倒入都要打至完全吸收。
步骤3/11 点击查看大图
筛入低粉96g 泡打粉3.5g，拌匀后分成两等份。
步骤4/11 点击查看大图
两个碗分别加5g的抹茶粉，和5g的红曲粉拌匀，在红色碗里再加入30g蜜红豆。
步骤5/11 点击查看大图
把蛋糕糊分别装入裱花袋挤入磅蛋糕模具里，抹平一下。
步骤6/11 点击查看大图
放入预热好的烤箱165℃，38分钟。
步骤7/11 点击查看大图
在碗里倒入40g白巧克力，和40g淡奶油，隔水加热至完全融化后放入冰箱冷藏40分钟。
步骤8/11 点击查看大图
冷藏好的白巧甘纳许里再加入160g淡奶油打至全发。
步骤9/11 点击查看大图
蛋糕胚放至完全凉透后开始修一下形状，这里做的是一个正方形。
步骤10/11 点击查看大图
在蛋糕体的表面挤上打发好的白巧淡奶，放上草莓，筛点糖粉，这样一份圣诞感满满的下午茶就做好啦。
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快来一起制作吧！

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2023-12-23 · 广东省

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